Le Blog Kilomètre Zéro

ABV, IBU, dry hopping, galopin, kettle sour : 63 mots de la bière et du brassage expliqués simplement par les brasseurs de Kilomètre Zéro.

On s'attendait à ce que la bière domine. On est une microbrasserie, on brasse sur place, c'est notre métier. Sauf que non. Le mot qui revient le plus dans vos avis, c'est l'accueil. "Un lieu incontournable à Paris, des bières qui changent régulièrement, des jeux de société, une grande variété dans les repas et surtout un accueil incroyable !" Selim

Un brewpub, c'est la rencontre de trois choses indissociables : une brasserie, un lieu de restauration, et un lieu de vie. Enlève l'un des trois et tu n'as plus un brewpub, tu as autre chose.

Tu cherches à privatiser un bar à Paris pour ton groupe : afterwork avec ta startup du Marais, anniversaire entre amis, soirée d'équipe ? Ici, on t'explique comment ça fonctionne concrètement. 👇

La scène craft parisienne évolue vite en 2026 : rachat de BapBap, fusion Paname & Demory, nouvelles ouvertures comme La Dérive ou Galopin. Derrière ces mouvements, un vrai changement de modèle s’opère : montée des brewpubs, fin du tout-production, expansion vers le Grand Paris. Analyse terrain d’un acteur installé à République.

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar C’est l’histoire d’une rencontre qui bouscule les codes de la table parisienne. ⭐️ D’un côté, Youssef Marzouk, chef étoilé du restaurant Aldéhyde dans le Marais. De l’autre, Django Bouchez, cofondateur de notre microbrasserie Kilomètre Zéro à République. Avec leur équipes, ils signent Andali, une création inédite qui prouve qu'une bière artisanale de caractère a tout au

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar En bref : on compte plus de 150 styles de bière selon la Brewers Association, mais une douzaine suffit pour s'y retrouver au comptoir. Tout part de deux familles : les ales, en fermentation haute entre 15 et 24 °C, plutôt fruitées (IPA, stout, blanche), et les lagers, en fermentation basse entre 7 et 13 °C, plus nettes (pils, helles, bock). Vous voilà accoudé au comptoi

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Crédits Photos : Manon Harrouët - Photographe engagée. À Paris, les bars ne manquent pas. Les brasseries non plus. Mais les microbrasseries artisanales, celles qui brassent vraiment sur place, avec une identité forte, une équipe derrière les cuves et une vraie vision… elles sont plus rares. Si tu cherches une microbrasserie artisanale à Paris, et plus précisément dans l

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Chaque mois de janvier, la même question revient : est-ce qu’on peut faire un Dry January sans s’ennuyer ? Au Kilomètre Zéro, microbrasserie indépendante à République (Paris 3e), on est convaincus d’une chose : 👉 oui, et même mieux que ça. Kombucha maison et pression au Kilomètre Zéro Un Dry January peut être gourmand, convivial, surprenant et festif, même sans alcool

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar En bref : nos caves à bières préférées à Paris sont Bières Cultes (1er), La Ruée vers l'Orge (3e), La Binouze (9e), Liquiderie Cave (11e), Biérocratie (13e), La Cave du Poney qui Tousse (17e), À la Bière Comme à la Bière (18e), L'Écume (19e) et Hazy (20e). Et Kilomètre Zéro, à République, pour repartir avec nos bières maison. Paris foisonne d’adresses incontournables po

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Une reconnaissance Parisienne pour notre bière artisanale Grande nouvelle au Kilomètre Zéro ! Notre pale ale La Brêche vient d'obtenir le prestigieux label Fabriqué à Paris 2026, décerné par la Ville de Paris. 🇫🇷 Une fierté immense pour notre microbrasserie indépendante du 3e arrondissement, et une belle façon de célébrer notre première année d'existence. 🍻 🎉 Ce lab

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Un an déjà. Le Kilomètre Zéro, microbrasserie indépendante installée à deux pas de République, célèbre sa première bougie 🕯️ et on compte bien fêter ça comme il se doit ! Programme de la soirée des 1 an du Kilomètre Zéro 📅 Jeudi 20 novembre dès 18h, on t’attend au 39 rue Notre-Dame-de-Nazareth (Paris 3e) pour une soirée d’anniversaire unique : 🍺 Une bière spéciale d

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar En bref : notre sélection 2026, par arrondissement : Hoppy Corner (2e), La Ruée vers l'Orge (3e), La Binouze (9e), Carburant et Galopins par Patoche (10e), B.E.E.R, Liquiderie Bar et La Fine Mousse (11e), L'Atalante (19e), Gush ! et Hazy (20e). Et en bonus, notre QG : Kilomètre Zéro, à République. Où boire une bonne craft à Paris ? Tu cherches une bonne adresse pour dég

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar 🍺 Un goût qui interpelle à Paris République « Pourquoi cette bière chez Kilomètre Zéro est-elle aussi différente ? 😋 » Bière locale Kilomètre Zéro Si vous vous êtes déjà posé cette question en dégustant une pinte dans un bar à République, vous n’êtes pas seul·e. Depuis quelques années, les microbrasseries à Paris attirent de plus en plus d'amateurs. Et pour cause : la

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Toutes les réponses à vos questions (FAQ) sur notre microbrasserie artisanale du 3ème arrondissement. Nos bières ! 🍺 Questions sur notre Microbrasserie Qu'est-ce que Kilomètre Zéro ? Kilomètre Zéro est une microbrasserie artisanale et indépendante située au 39 rue Notre Dame de Nazareth dans le 3ème arrondissement de Paris, à deux pas de République. Nous brassons nos b

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Tu cherches un quiz à Paris qui sort de l’ordinaire ? Un concert dans un bar à République avec de la bonne bière artisanale, des plats à partager et une ambiance qui ne triche pas ? T’as frappé à la bonne porte. 🙌 Chez Kilomètre Zéro, notre microbrasserie installée à deux pas de République, on ne se contente pas de brasser des bières maison : on brasse aussi de l’ambia

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Bienvenue chez Kilomètre Zéro, microbrasserie indépendante nichée à deux pas de République, en plein cœur du 3e arrondissement de Paris. Ici, au 39 rue Notre-Dame de Nazareth, on brasse nos bières sur place, à la sueur du front (et avec amour) d’une petite équipe passionnée. Notre credo ? Une bière artisanale, locale, sans détour. Et surtout, du lien. Du vrai. De la mou

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Chez Kilomètre Zéro, au 39 rue Notre-Dame de Nazareth, on adore brasser de bonnes bières artisanales... mais aussi explorer notre quartier plein de pépites ! 🍻 À deux pas de République, Arts et Métiers et Strasbourg Saint-Denis, voici nos spots préférés pour bien manger, bien boire et passer un bon moment. Suis-nous ! C'est parti pour un tour du quartier ! 🍴 Erev – Ta

🗞️ Mis à jour en octobre 2026 Mis à jour en juin 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Kilomètre Zéro sous les projecteurs : nos apparitions dans la presse ! Depuis notre ouverture, Kilomètre Zéro a suscité l'intérêt des médias et passionné les amateurs de bar à bières artisanales. Notre microbrasserie et bar convivial au cœur de République a fait l'objet de plusieurs articles et posts, confirmant notre place parmi les lieux d'intérêt de

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar L'équipe fondatrice du Kilomètre Zéro Au cœur de Paris, Kilomètre Zéro n’est pas qu’une microbrasserie. C’est avant tout une aventure humaine, née de la passion de cinq amis pour la bière artisanale, la convivialité et l’aventure. Chacun a apporté sa pierre à l'édifice, et aujourd’hui, on vous présente l’équipe qui fait vivre ce projet ! Romain Romain - Le Brasseur Visi

Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Kilomètre Zéro, un bar à bières et restaurant, à deux pas de République (Paris 3e), propose des soirées à thème pour des événements spéciaux. ✨ Toute l'équipe aime le partage plus que tout, la convivialité, les bonnes recettes françaises, et donc bien évidemment : la Raclette ! 🧀 Soirée Raclette et Paillettes C'est sans hésitation que nous avons décidé de proposer une soirée raclette et paillettes pour le

🍻 Article mis à jour en octobre 2026 Article rédigé par Django Co-Fondateur Kilomètre Zéro django@km-0.bar Après un bel été de découvertes et de randonnées, c’est le moment de se poser et de savourer les petits plaisirs de la rentrée. 🌿 Nos amis des brewpubs à Paris comme Fauve, Balthazar, ou encore Patoche continuent de faire vivre la passion de la bière artisanale. 🍺 Ces microbrasseries parisiennes sont de véritables temples pour les amateurs de houblon, où chaque brassi